In de keuken staan Tirhas en Azieb. Zij komen beiden uit Eritrea en zijn bij ons terechtgekomen via Mixblik, een sociale onderneming die nieuwe Rotterdamse vrouwen vooruit helpt door samen maaltijden te bereiden. Tirhas en Azieb hebben de droom om samen een ontbijt- en lunchrestaurant te openen. Om meer ervaring op te doen in het werken in een professionele keuken, tegelijk te leren hoe een horecaonderneming werkt én om de taal machtig te worden, werken ze bij ons in de keuken. Hier maken ze onder meer verse soepen en smeersels klaar en bereiden ze de lunchgerechten. 

Alle hartige en zoete baksels die je bij ons vindt, worden gemaakt door buurtbakkerij Aap Noot Brood, onze directe buren. Het heerlijke zuurdesembrood, roggebrood en de quiche en zoetigheden worden speciaal voor het Veerhuis gebakken en zijn niet bij Aap Noor Brood verkrijgbaar. Andersom verkopen wij niks wat je bij hen in de winkel kan vinden. Zo zijn we geen concurrenten maar vullen we elkaar op een waardevolle manier aan. 

Op ons menu staan bitterballen, mini saucijzenbroodjes en five spice dumplings met shoyu saus, deze komen van onze andere buren Rotterzwam. Zij gebruiken stedelijke reststromen om lokaal oesterzwammen te kweken, hét ingrediënt van hun duurzame snacks. Allemaal honderd procent plantaardig en super lekker!

We schenken koffie van Giraffe Coffee Roasters, een Rotterdamse koffiebranderij opgericht in 2013. Duurzaamheid en eerlijke handel staan bij hen centraal. Van americano’s tot flat whites, we bereiden met liefde jouw favoriete bakkie voor een fijne prijs. Voor de niet-caffeïne drinkers hebben we decaf koffie en als plantaardig melkalternatief schuimen we havermelk van ROA op.    

Onze losse thee komt van koffie- en theespeciaalzaak TheeMaas, al bijna drie decennia een begrip in de stad. Het is altijd weer een genot om thee op te halen bij de gespecialiseerde, vriendelijke werknemers die iets bijzonders maken van een alledaags product. We hebben een keuze gemaakt uit verschillende zwarte, groene en kruidenthee, waaronder de Droom van Rotterdam. Daarnaast kun je verse munt- of gemberthee bestellen. 

Tijdens de borrel hebben we twee taps waar het bier uitstroomt van de jonge Rotterdamse EuroBrouwers. Met hun bier willen ze een ode brengen aan Europa. Wij vinden in ieder geval dat ze erg lekker bier maken. Op tap één staat standaard het zogenaamde ‘Superpils’, de andere tap wisselen we af met onze favoriet van het moment.